Rebecca吃了會微笑的甜點書:塔皮.蛋糕體.蛋白霜.卡士達醬……從基本功學起的50道精品甜點評鑑開箱
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內容簡介: --這是Rebecca,一個把甜點當成終身志業的美麗女孩--
10歲迷上料理&甜點,這一生注定與美食脫離不了關係;22歲進入藍帶學校修業、上大師青木定治的甜點課程;
23歲指導製作米其林記者會相關甜點;
24歲為Anna Sui新品發表會做蛋糕設計&製作;
同年,於上海創立第一個精品甜點品牌,目前擁有2個品牌、供應6家店博客來網路書局--這是Rebecca親手做出具有超神奇魔力的甜點--有個客人吃了一款巧克力栗子蛋糕後跟服務生說:「請你一定要轉告你們的甜點師,這款蛋糕讓我想起了小時候的滋味。」一個老客人買了南瓜塔給她的奶奶,奶奶吃了以後說:「這是我這輩子吃過最好吃博客來網路書店的南瓜塔。」還有一個年輕太太,每隔三、四天就拉著先生,開一個半小時的車程,只為了吃到她喜歡的玫瑰檸檬塔!博客來Rebecca深深相信,甜點可以創造更多微笑,可以讓更多人一口咬下就大呼:好幸福!她要告訴大家,烘焙真的沒你想像中困難!她將自己在藍帶學校修業、以及於日本向大師學習的烘焙、調餡技巧加以結合,並簡化成讓新手也能不慌不忙製作出美麗甜點的方法。只要選擇好食材,運用色彩的魔法搭配,一個下午就能用家裡烤箱變出好多五星級的公主風甜點,素人手作蛋糕也可以兼具美味與美形!!!*無論入門或進階,從法式烤布蕾到各式花式烤塔,包括米布丁、常溫蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、泡芙、水果點心、卡士達醬、幕斯、杏仁膏、焦糖點心、巧克力甘納許......,從烘焙的基本功出發,巧思變化餡料調味的搭配,50種超美形的甜點準備上桌囉!*還有,「甜點控」必看:Rebecca介紹,這一生絕不能錯過的名店巡禮--
巴黎的老字號名店Laduree和Pierre Herm,賣花香布蕾的Mariage Freres,
附餐有超香米布丁的豬腳餐廳Au Pied de Cochonm,
以及日本的頂級奶油蛋糕店Echire、Mon CHOUCHOU堂島蛋糕捲......,
當然,廣大的巧克力粉絲們絕不能錯過Michel cruzel和 la maison du chocolat!這是一本跟著做、跟著吃,絕對會令人發自內心微笑的幸福烘培書!作者簡介Rebecca(賴以真)*現職:上海夏朵餐飲甜點主廚、上海夏朵精品烘焙品牌總監
*願望:希望大家都能吃到充滿愛與微笑的甜點。
*專長:以簡單的烘培語言,濃縮甜點名師的精華,教大家做出五星級的精品甜點!網站:www.rebeccalai.com/rebecca/rbcindex.php
部落格:www.wretch.cc/blog/imrebeccalai
Facebook:www.facebook.com/imrebeccalai結業於 法國藍帶廚藝學院 (神戶分校與東京分校)博客來書店臺灣《食尚玩家》 美食專欄作者
臺灣《TVBS週刊》專欄作者
中國版《MEN'S UNO》 食譜設計
植村秀「美白慢慢來」食譜作者
米其林記者會 甜點指導及製作
植村秀新品發佈會 甜點設計&製作
Anna Sui 訂製蛋糕 設計&製作
人類是偉大的 | 豐盛.靜心:啟動內在感官的12堂課第5輯(書+2CD) | ||
時光.發現啟動內在感官的12堂課第6輯(書+2CD) | 勇氣與自由 |
- 新功能介紹 作者: Rebecca(賴以真)
- 出版社:推守文化 新功能介紹
- 出版日期:2012/03/02
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
細故爭吵! 越南男持生魚片刀砍同鄉
有兩名越南籍男子發生爭吵,其中一名男子居然拿生魚片刀砍對方,造成他腹部和後頸部受傷,送醫治療,幸好沒有生命危險,這名砍傷人的男子行兇後跟路人借手機報警,但兩人沒喝酒也不是感情糾紛,為何吵架還要調查。
面對鏡頭,不發一語,這名男子神情呆滯,因為就在剛剛,他涉嫌拿生魚片刀砍傷另一名越南籍男子。根據了解,這名嫌犯在長春路承租雅房,被砍的男子晚上來拜訪他,兩個人因為細故發生爭吵,嫌犯一氣之下居然抽出生魚片刀往對方砍,當場鮮血直流,長春路派出所長周永健:「劃傷被害人之後,他有逃到對街去,到對街以後,他跟路人借了手機撥打電話,說他犯案了,要跟警察報案。」砍人的嫌犯跑到對街去,而被砍的男子則是自己走下來,拜託隔壁的眼鏡行員工幫他叫救護車。
這把用來行兇的生魚片刀長達25公分,十分鋒利,造成被砍的這名男子腹部和後頸部受傷,幸好送醫後沒有大礙,警方表示兩個人沒有喝酒,也沒有感情糾紛,不過這名嫌犯並沒有工作,有可能是逃逸外勞,至於兩個人到底為什麼吵架,居然嚴重到要抽刀砍同鄉,還有待近一步釐清。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/細故爭吵-越南男持生魚片刀砍-鄉-011612077.html
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