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作者： 克里斯道夫?菲爾德
新功能介紹- 原文作者：Christophe Felder
- 譯者：郭曉賡
- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2015/11/15
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
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商品訊息功能:
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解
所有法國人愛吃的甜點盡在其中，
滿足妳多變、挑剔的味蕾！
糕點製作是一門藝術，
追求完美是一種樂趣。
歐洲博覽會金牌廚師
巴黎最佳甜點師
克里斯道夫?菲爾德的法國甜點聖經
具體的作法，精確的示範，詳盡的步驟圖，
不藏私，不賣弄，不炫技，零失敗。
繼限量典藏版之後，推出親民的平裝本，
你可以分冊購買。
第一冊麵團、麵包與奶油課
從塔皮、奶酥麵團、泡芙麵團到千層酥皮，
從奶油可頌、丹麥麵包、咕咕霍夫到油炸布里歐，
從法式蛋白霜、焦糖布丁、奶凍到蛋糕布丁，
由淺入深，循序漸進，輕鬆學習，簡單上手。
本書特色
★一看就懂的分解步驟圖
詳盡的分解步驟圖，便於讀者更直接了解具體技巧，消除新手顧慮。
★簡化步驟，輕鬆上手
在不降低作品品質的情況下，去除誇張繁雜的炫技，將精心簡化的甜品技巧不藏私分享。
★去除艱澀專業術語
刪除深奧的專業術語，精確敘述並示範操作技巧，讓每個人都可以成功完成糕點。
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作者： 克里斯道夫?菲爾德
新功能介紹- 原文作者：Christophe Felder
- 譯者：郭曉賡
- 出版社：橘子
博客來網路書局新功能介紹 - 出版日期：2015/11/15
- 語言：繁體中文
法國甜點聖經平裝本1：巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課
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內容來自YAHOO新聞
英國物理學家霍金：戰勝生命黑洞的漸凍人奇蹟！
1月26日， 英國BBC里斯講座 (Reith Lecture) 即將正式播出，著名物理學家史蒂芬.霍金（Stephen Hawking）的「黑洞理論」演說。霍金先前曾警告指出，這是一個人類所面臨的最危險世紀；僅管，科學及技術發展突飛猛進，卻可能鑄成大錯；給地球帶來前所未有的大災難，威脅人類生存。《衛報》（The Guardian）引述英國《廣播時報》（Radio Times）報導進一步指出，這類威脅包括有，核子武器、基因工程病毒，以及全球暖化等多項問題。換言之，這個人類科技大躍進時代，倒過頭來，竟可能成了人類自我毀滅的根源，有夠嘲諷。
霍金之前在多次公開場合，也對發展「人工智能」（artificial intelligence）的潛在危險，提出警告指出，它的強大威力，足以促成人類瀕危滅絕。霍金提出這類危言，並非要人類停止進步，或逆轉回去不要科技；而是強調科研應受到妥善管制，尤其在民主國家，更應讓大眾充分認識這類科學發展與其可能帶來的危害，公民大眾才有機會適時發揮其監督作用。
霍金是劍橋大學著名的宇宙學家，今年1月剛過74歲生日。他曾表示，自己在21歲罹患運動神經元疾病（motor neurone disease，一種罕見疾病，俗稱漸凍症）。當被診斷這類罕見病症之際，造成他的人生期待，瞬間全面趨近於零；然而，回顧過去50多年來，他在其它方面，有時候卻非常幸運，例如，在理論物理學領域，他的肢體失能，卻沒有構成他在研究工作的「殘障」阻礙。
被問到如何自己從陰霾中提振精神？霍金認為，主要是研究工作與幽默感，拯救了自己。他並說：「還有第3項重點就是，無論處境多麼艱難，都不要生氣（要在生活中懂得自我解嘲），否則就會失去活下去的所有希望。」
霍金長達30年來任職於「盧卡斯數學講座」（Lucasian Chair of Mathematics，即英國劍橋大學一項榮譽職位，數學家牛頓曾擔任該職位）；不過，霍金認為自己與16世紀的天文學家伽利略（Galileo Galilei），較為親近。伽利略是史上第一位，透過嚴謹觀測，推翻「地球為宇宙中心」的因襲見解者。如果真有時光機可以回到過去的話，伽利略就是霍金心目中，最想會面的科學家。
透過電子音響合成裝置播放的這場里斯講座演說，霍金回答1項有關電子聲音，是否會塑造他個人性格的提問；此即透過這類聲音會不會讓他，從內向轉變成外向？霍金說，過去從來沒有人說他是內向的；他並補充道：不能說，因為我花費多數時間思考問題，就說我不喜歡舞會氣氛，並說思考會給自己，帶來適應不良麻煩。
（星球重力變形失衡遭黑洞吞噬。2006年圖片：Wikipedia/User:Alain r）
黑洞理論與逆轉勝
演說中，霍金認為黑洞的形成，係源自於星球失去核子燃料，並在自身的重力之下，呈現崩潰。先前的名稱叫做「凍結的星球」（frozen stars），該名詞係在1967年，由美國物理學家約翰·惠勒（John Wheeler）首度提出，並在學界沿用一段時間，例如法國就支持這個舊名稱，其所持理由是，新名稱「黑洞」用詞太過駭人聽聞；後來一段時間過後，法國亦轉而支持「黑洞」這個學術名稱。
這場演說中，霍金也估測指出，當星球失去動力與重力，掉進黑洞裡面，會在另一個宇宙出現；不過，他進一步補充說明指出，那必須是個形體龐大，而且是渦旋式的黑洞；而且一旦掉落進去，就不可能重返原來的宇宙。霍金對於黑洞的詮釋，似乎也可運用在個人生命的追尋；有句霍金名言說道：「假如有一天覺得自己掉進黑洞，千萬不要放棄；總會有另一條路徑引你出去。」這次，BBC里斯講座，將在1月26日，2月2日晚間11時許，於BBC廣播四台（Radio 4）正式播出。
《BBC》報導指出，打從21歲被診斷出罹患漸凍症，霍金就下定決心，征服肢體上的變形殘障，並成了舉世嘖奇與讚譽的對象。其擔任記者與兒童科學書籍作家的女兒露西（Lucy），曾如下形容父親霍金：他是一個有著頑強企圖心的人，他盡其所能把自己的才智，全部能量，都召喚出來；並且全神貫注，投入他想追尋、探索的方向，未達目標絕不停止（譯註：2014年，霍金的愛情故事，曾被拍成電影，名為「愛的萬物論」，或譯為「愛的方程式」（THE THEORY OF EVERYTHING）。
《BBC》也指出，霍金這位始終對未來保持樂觀的科學家，也在這次里斯講座上預測指出，未來一千至一萬年，地球將遭遇毀滅性災難；不過，人類終將會在宇宙太空，以至其它星球，建立另外的自給自足殖民地，預計可能需要花費至少1世紀時間，才能辦到，所以這段時間內，人類必須格外小心，千萬不能自我滅絕。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-213214798.html
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法國甜點聖經平裝本1：巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課
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